Congres
Congresul, întrunit o dată la 4 ani, reprezintă autoritatea cea mai înaltă a federației: decide liniile politice majore, pe termen lung, și alege membrii Biroului Executiv. Validează bugetul aprobat de Consiliul Național, aduce modificări statutului, validează noii membri ai Consiliului Național și sancțiunile administrate de Consiliul Național.
Congresul al VI-lea
12–14 septembrie 2007, sala de conferințe a hotelului „Petrolul”, stațiunea Eforie Nord — Constanța. Au participat delegați din partea a 40 de organizații membre din totalul de 46, precum și reprezentanți ai C.N.S. „Cartel ALFA” și ai centralei „Ceres”.
Biroul Executiv desemnat:
Președinte — Romeo MANEA
Vicepreședinți — Alexandru MIHAI, Costel GHICAN, Chirilă COVALIU, Ionel MATEI, Zoltan KOVACS, Romeo CONSTANTINESCU, Marian ARSENE
Secretar general — Ioana CONSTANTINESCU
Congresul al VII-lea
17–19 septembrie 2009, sala de conferințe a hotelului „Parâng”, stațiunea Olănești — Vâlcea. Au participat delegați din partea a 46 de organizații membre, reprezentanți ai C.N.S. „Cartel ALFA” și ai centralei „Ceres”, precum și delegați ai celorlalte organizații neguvernamentale ale veterinarilor și reprezentanți ai administrației veterinare și pentru siguranța alimentelor. Au fost stabilite modificări ale statutului.
Biroul Executiv desemnat:
Președinte — Romeo MANEA
Vicepreședinți — Alexandru MIHAI, Costel GHICAN, Chirilă COVALIU, Ionel MATEI, Zoltan KOVACS, Romeo CONSTANTINESCU, Marian ARSENE, Gheorghe LUNGU, Costel PINTILIE
Secretar general — Ioana CONSTANTINESCU
Congresul din 27 septembrie 2013
Întrunit în calitate de Adunare Generală, Congresul a adoptat Statutul federației în forma aflată în vigoare.